橄榄油烟点全自动测定的解决方案

橄榄油在西方被誉为“液体黄金"，“植物油皇后"，“地中海甘露"， 原因就在于其的的烹调用途?？晒┦秤玫拈祥褪怯贸跏旎虺墒斓挠烷祥使ü锢砝溲拐スひ仗崛〉奶烊还椭?，是世界上*以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点仪，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。

上海颀高仪器有限公司生产的HSY-20795D全自动油脂烟点测定仪，可以检测橄榄油的烟点值在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，口感丰富味道更好令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。